Een huid die praat (en veel!)
Kleur: Uniformiteit is de sleutel
Een mooie, egale oranje kleur, zonder bleke of groene vlekken, is vaak een teken van rijpheid en suikergehalte. Als de kleur licht of ongelijkmatig is, kan de vrucht smaakloos zijn. Groene accenten geven aan dat de vrucht te vroeg is geplukt : niet ideaal.
De schors: niet te hard en niet te zacht
Voel de schil: die moet stevig maar soepel zijn. Te hard? De binnenkant is misschien droog. Te zacht? De vrucht is waarschijnlijk overrijp. En kies vooral sinaasappels met een dunne schil, zonder duidelijke vlekken of oneffenheden.
Gewicht en versheid: twee betrouwbare indicatoren
Gewicht: hoe zwaarder, hoe beter!
Een sinaasappel die zwaar is voor zijn formaat, is bijna altijd sappig. Dit is een discreet testje voor op de marktkraam: weeg hem in je hand. Voelt hij licht aan, ga dan verder.
De stengel: een teken van versheid
Een groen, licht buigzaam steeltje geeft aan dat de sinaasappel vers geplukt is. Bonus: als er nog wat blaadjes aan zitten, is dat vaak een teken van kwaliteit. Een droog steeltje daarentegen geeft aan dat de vrucht al uitgedroogd is
