Een eenvoudig en heerlijk recept voor een dessert van gemengd fruitpudding

Ingrediënten:
Fruit naar keuze (bijv. 1 banaan, een handvol aardbeien, 1 appel, 4 gedroogde abrikozen, 2 kiwi’s)
Melk (700 ml of ongeveer 3 kopjes)
2 zakjes crème caramel of puddingpoeder
Suiker (4 eetlepels of 50 g)
Koekjes (200 g)
Instructies:
Bereid het fruit voor: Was en bereid het fruit naar keuze. Schil het en snijd het in kleine stukjes. Je kunt een combinatie gebruiken van banaan, aardbeien, appel, gedroogde abrikozen, kiwi’s of ander fruit naar keuze.
Bereid de pudding voor: Verwarm de melk in een steelpan op middelhoog vuur. Meng in een aparte kom de crème caramel of puddingpoeder met een beetje koude melk tot een gladde pasta. Zodra de melk heet is maar niet kookt, giet je geleidelijk het puddingmengsel erbij terwijl je constant klopt. Voeg suiker toe om het naar smaak te zoeten. Blijf roeren tot het mengsel dikker en romig wordt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.