Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
Klop de eieren met de suiker in een kom tot een romig mengsel. Voeg een snufje zout en de vanillesuiker toe en meng goed.
Voeg de melk en olie toe en blijf roeren tot er een gladde massa ontstaat.
Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe aan het mengsel en roer tot er een glad deeg ontstaat.
Vet een ovenschaal of taartvorm in met een beetje olie of boter.
Giet de helft van het beslag in de pan.
Verdeel de appelschijfjes gelijkmatig over het deeg.
Giet het resterende beslag over de appels en verdeel het gelijkmatig.
Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak het ongeveer 40 tot 45 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die u in het midden steekt er schoon uitkomt.
Zodra de cake gebakken is, haalt u deze uit de oven en laat u hem iets afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveert.
Geniet van deze heerlijke, makkelijk te maken appeltaart
