Bereidingswijze:
1. Bereid de puddingmix voor:
• Doe de puddingmix, melk en Cool Whip in een middelgrote kom en meng tot alles goed
gemengd is.
2. Verdeel de crackers en pudding in lagen:
• Leg in een ovenschaal van 23 x 33 cm een enkele laag graham crackers op de bodem. Breek ze indien nodig open om de bodem volledig te bedekken.
• Verdeel de helft van het puddingmengsel over de graham crackers.
• Voeg nog een laag graham crackers toe aan het puddingmengsel.
• Verdeel het resterende puddingmengsel over de tweede laag graham crackers.
• Eindig met een laatste laag graham crackers.
3. Zet de pudding op het vuur:
• Bedek de schaal met plasticfolie en zet hem ongeveer 30 minuten tot een uur in de koelkast, zodat de pudding kan opstijven.
4. Bereid het glazuur voor:
• Verwijder het deksel en de folie van de chocoladeglazuurpot zodra de pudding is opgesteven.
• Verwarm het glazuur ongeveer 15 seconden in de magnetron om het zacht te maken. Roer het glazuur om ervoor te zorgen dat het gemakkelijk smeerbaar is.
5. Bestrijk de cake met glazuur:
• Verwijder de plasticfolie van de pan en verdeel het zachte chocolade glazuur gelijkmatig over de bovenste laag graham crackers.
6. Laat het een nacht in de koelkast staan:
• Bedek de schaal opnieuw met plasticfolie en laat het een nacht in de koelkast staan, zodat de graham crackers zacht kunnen worden en de smaken kunnen intrekken.
7. Serveren:
• Als u klaar bent om te serveren, snijdt u de cake in plakjes en geniet u ervan! Deze heerlijke eclaircake hoeft u niet te bakken!
