- 1 ei, losgeklopt
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 kopje tomatensaus (optioneel als topping)
Instructies
- Meng in een grote kom het rundergehakt, de Parmezaanse kaas, het paneermeel en de melk.
- Voeg de gesnipperde ui, gehakte knoflook, het losgeklopte ei, verse peterselie, gedroogde oregano, gedroogde basilicum, zout en zwarte peper toe aan het mengsel. Roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Vorm het mengsel tot een brood en doe het in een middelgrote slowcooker.
- Indien gewenst, kunt u het gehaktbrood beleggen met een beetje tomatensaus voor extra smaak en sappigheid.
- Dek af en laat op lage temperatuur 6-8 uur koken, of op hoge stand 3-4 uur, totdat het geheel gaar is en de kerntemperatuur 71°C heeft bereikt.
- Zodra het gehaktbrood klaar is, haal je het voorzichtig uit de slowcooker en laat je het een paar minuten rusten voordat je het in stukken snijdt.
- Serveer warm en garneer eventueel met extra verse peterselie.
Variaties en tips
Voor een gezondere optie kunt u kalkoen- of kipgehakt gebruiken in plaats van rundvlees. U kunt ook kruiden zoals tijm of rozemarijn toevoegen voor een unieke smaak. Voor een glutenvrije versie kunt u het gewone paneermeel vervangen door glutenvrij paneermeel of gemalen havermout. Houdt u van een beetje pit, voeg dan een snufje rode pepervlokken toe aan het mengsel. Tot slot kunt u fijngesneden groenten zoals paprika of wortelen toevoegen om het gehaktbrood zoeter en voedzamer te maken.
