Hoe maak je Duitse aardappelpannenkoekjes?
Klop de eieren, bloem, bakpoeder, zout en peper in een grote kom los; roer de aardappelen en ui erdoor.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep volle eetlepels van het aardappelmengsel in porties in de hete olie. Druk aan om het plat te drukken. Bak tot het bruin en knapperig is, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Leg het op een met keukenpapier bekleed bord om uit te lekken. Herhaal dit met de rest van het aardappelmengsel.
