Doe de citroenen en knoflook in een blender of keukenmachine. Voeg een beetje water toe en eventueel een zoetstof zoals honing of stevia voor de smaak.
Giet alles goed door elkaar en giet het mengsel in een grote pan. Voeg ongeveer 4 liter water toe en laat het ongeveer 7 minuten zachtjes koken. Pas op dat het niet kookt; het moet net onder het kookpunt blijven.
Nadat het zeven minuten heeft gekookt, giet u het mengsel af in een andere pan en laat u het ongeveer een uur afkoelen.
Eenmaal afgekoeld, kun je het mengsel in de koelkast bewaren. Je kunt het ook in meerdere glazen flessen gieten voor een betere houdbaarheid; vermijd plastic.
