Kippen die in de vrije uitloop leven met een gevarieerd dieet, produceren meestal donkerdere dooiers. Kippen in de bio-industrie die voornamelijk bewerkte granen eten, produceren lichtere dooiers. Sommige commerciële boerderijen voegen kleurversterkers toe aan het voer om de dooiers kunstmatig donkerder te maken.
6. Gezondheidsvoordelen van donkere dooiers
Donkeroranje dooiers bevatten vaak meer luteïne en zeaxanthine, carotenoïden die de gezondheid van de ogen ondersteunen en bescherming kunnen bieden tegen leeftijdsgebonden zichtproblemen zoals maculadegeneratie en staar.
Conclusie
De kleur van je eidooier weerspiegelt het dieet van de kip, waarbij donkerdere dooiers meestal een hogere voedingswaarde aangeven. De kleur van de dooier heeft geen invloed op de smaak of versheid, maar eieren van scharrelkippen kiezen betekent vaak dat je voedzamere eieren krijgt. Let de volgende keer dat je een ei breekt op de kleur van de dooier – het is een kleine hint over de gezondheid en het dieet van de kip.
