Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Doe ze in een keukenmachine en hak ze fijn.
2. Doe de broccoli nu in een magnetronbestendige kom. Dek ze af met een bord en verwarm ze ongeveer 5 minuten in de magnetron. Hierdoor wordt de broccoli lekker zacht. Laat de broccoli even afkoelen.
3. Leg een schone theedoek klaar. Leg de gekookte broccoli erop en knijp het overtollige vocht eruit. Dit zorgt later voor een knapperige pizzabodem.
4. Klop de eieren los in een aparte kom. Voeg de uitgelekte broccoli, de helft van de geraspte kaas, zout en peper toe. Meng alles goed.
5. Verdeel het broccolimengsel gelijkmatig over de bakplaat. Vorm een ronde pizzabodem. Maak de bodem niet te dik, zodat hij gelijkmatig gaart.
6. Bak de broccoli pizzabodem ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer na elke minuut of de bodem goudbruin en knapperig is.
Haal de bodem uit de oven zodra deze klaar is.