Zoals anderen al zeiden, was de topping vrij dik, maar aangezien dit recept over het algemeen lovende recensies had gekregen, dacht ik dat het zo hoorde, aangezien het personeel niets had gezegd over de zware, dikke topping. (Niet om respectloos te klinken, maar ik heb nog nooit negatieve recensies gelezen van de Test Kitchen.) Ik gebruikte 4 extra grote Granny Smith-appels en een 20 cm diepe taartvorm. Ik vond het eindresultaat niet lekker, net als mijn familie. Zelfs met veel appels was er niet alleen te veel topping, maar was het ook niet zoet genoeg. Zoals anderen al zeiden, geef ik de voorkeur aan een appelcrumble met een kruimeltopping.
Ingrediënten
Schil en snijd genoeg appels om de bodem van de taartvorm te bedekken (ik gebruik een bord van 20 cm)
TOPPING
2 eieren
1 kopje suiker (houd 1/4 kopje apart en voeg hier 1 theelepel kaneel aan toe)
2 eetlepels gesmolten boter of maragrine
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille
Bereiding:
Meng alle ingrediënten voor de topping, behalve de achtergehouden kaneelsuiker. Strooi kaneelsuiker over de appels en giet de topping er vervolgens overheen.
Bak 40-45 minuten in een oven van 175 graden Celsius, of tot de topping stevig en goudbruin is.
