2. Meng in een aparte kom de eieren, kristalsuiker, bruine suiker en vanille-extract zonder te roeren.
Ten derde, onder voortdurend kloppen, giet je langzaam het gesmolten chocolademengsel bij het eimengsel.
Ten vierde, zeef in een aparte kom het zout, de baksoda, de ongezoete cacaopoeder en de bloem. Spatel de droge ingrediënten geleidelijk door de natte ingrediënten tot ze net gemengd zijn.
Als je pecankoekjes of mini halfzoete chocolate chip cookies maakt, is de vijfde stap om ze door het beslag te spatelen. Laat het beslag afgedekt 30 minuten afkoelen.
6. Bekleed twee bakplaten met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 °C.
7. Schep met een koekjeslepel (1,5 eetlepel) lepels koekjesdeeg op de voorbereide bakplaat en zorg ervoor dat er ruimte tussen elke lepel overblijft om het deeg te verspreiden.
8. Na 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven zouden de koekjes aan de bovenkant licht gebarsten moeten zijn, maar van binnen nog zacht. Om deze look te creëren, moet je oppassen dat je ze niet te lang bakt.
Laat de koekjes na het uit de oven halen een paar minuten op de bakplaat rusten. Leg ze vervolgens op een rooster om verder af te koelen.
vervolg op de volgende pagina
