Ingrediënten
1 gesnipperde ui
2 gesnipperde teentjes knoflook 1
wortel , in plakjes 1 prei, in plakjes 4 aardappelen, in blokjes 1/2 pompoen, geschild en in blokjes Zout, naar smaak Zwarte peper, naar smaak Olijfolie om in te bakken 3 sneetjes brood, in blokjes Gedroogd knoflookpoeder , naar smaak Rode chilivlokken, naar smaak Italiaanse kruiden, naar smaak Gehakte verse peterselie (voor garnering) Instructies

1. Bereid de groenten voor:
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, knoflook, wortel en prei toe en bak 3 tot 5 minuten, tot ze zacht zijn.
2. Voeg de aardappelen en pompoen toe:
Roer de aardappelblokjes en pompoen erdoor.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.

VOLGENDE PAGINA