Hij kruipt discreet door je tuin en sluipt in de kleinste kieren… Maar achter zijn onkruidachtige uiterlijk verbergt postelein een schat aan voedingsstoffen die je volledige aandacht verdienen. Met zijn roodachtige stengels en vlezige, peddelvormige bladeren maakt deze vetplant indruk met zijn winterhardheid en gezondheidsvoordelen.
De kleine gele bloemen die in de zomer bloeien, lijken op kleine plantenzonnen en geven aan dat de plant veel goede eigenschappen heeft .
Een voedingsprofiel dat de moeite waard is om te onderzoeken
Postelein is een ware krachtpatser als het gaat om voedingsstoffen:
- Omega-3 op plantaardige basis : bevat meer dan de meeste bladgroenten!
- Vitamines A, C, E : versterken de immuniteit en verbeteren de huid.
- Essentiële mineralen : kalium, magnesium, calcium, ijzer… Een ware cocktail van vitaliteit.
- Krachtige antioxidanten : bètacaroteen, flavonoïden, betalaïnen… Ideaal in de strijd tegen oxidatieve stress.
Kortom: postelein is licht en rijk aan vezels , goed voor het hart, de spijsvertering en de huid.
