Deze lichte gevulde courgettes zijn ideaal voor een evenwichtige en smakelijke maaltijd.

– Kook ondertussen de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Bereiding:
– Meng de gekookte rijst met de vulling van rundvlees en courgette.
– Vul de courgettehelften met dit mengsel.
5. Bakken in de oven:
– Leg de gevulde courgette in een ovenschaal. Giet de tomatencoulis erover en bestrooi met Parmezaanse kaas.
– Bak ongeveer 25 minuten, tot de courgette gaar is en de bovenkant lichtbruin is.
6. Afwerking:
– Bestrooi voor het serveren met versgehakte peterselie voor een vleugje kleur en frisheid.
Eet smakelijk!