Deze klassieke, snelle desserts werken nog steeds. Simpel, troostend en geliefd bij iedereen.
Variaties en tips
• Variaties in smaak: Vervang de gele cakemix door witte, Franse vanille of zelfs citroencakemix voor een frissere smaak. Een citroencakemix geeft je een kersen-citroencombinatie die vooral in de warmere maanden verfrissend is. • Verschillende soorten fruit: Deze methode werkt met veel kant-en-klare taartvullingen. Probeer bosbessen-, appel- of perzikvulling in plaats van de kersen, of meng half kersen en half bosbessen voor een eenvoudig ‘rood en blauw’ dessert. Als je minder zoet fruit gebruikt, zoals zure kersen of appels, kun je 1-2 eetlepels suiker over het fruit strooien voordat je de cakemix toevoegt. • Voeg warme kruiden toe: Voor een warmere smaak, vooral bij kouder weer, strooi je 1 theelepel gemalen kaneel of 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat over de cakemix voordat je de boter toevoegt. Dit past bijzonder goed bij kersen-appel- of kersen-perzikcombinaties. • Notenvrije versie: Laat de noten helemaal weg als je gasten met allergieën of voorkeuren hebt. Om wat textuur te behouden, voeg je 1/2 kopje havervlokken of ongesuikerde geraspte kokos toe aan het cakebeslag voordat je de boter eroverheen giet. • Rijkere topping: Voor extra smaak kun je bruine boter gebruiken in plaats van gesmolten boter. Verhit de boter op middelhoog vuur tot hij goudbruin is en een nootachtige geur heeft, laat hem vervolgens iets afkoelen voordat je hem eroverheen giet. Je kunt ook een snufje zout toevoegen aan de boter als je ongezouten boter gebruikt, dit helpt de zoetheid van het dessert in balans te brengen. • Voorbereiden en opwarmen: Dit dessert kan een paar uur van tevoren worden gebakken en op kamertemperatuur worden bewaard. Verwarm individuele porties 15-20 seconden in de magnetron, of verwarm de hele schaal, losjes afgedekt met aluminiumfolie, 10-15 minuten in een oven van 150 °C. De topping wordt weer iets knapperiger als hij afkoelt.
