Zout en peper naar smaak
Kruiden naar keuze (basilicum, peterselie of koriander werken uitstekend)
Optioneel: een snufje chilivlokken voor een beetje pit
Eenvoudige stappen naar culinair genot
: Bak de basis: begin met het verhitten van een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de gesnipperde ui en de geperste knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn. Dit vormt de aromatische basis die het hele gerecht verrijkt.
Mengen en laten sudderen: Roer de kikkererwten en tomaten in de pan. Als je tomaten uit blik gebruikt, geeft het sap een lekkere hartige smaak aan het mengsel. Breng op smaak met zout, peper en kruiden naar keuze. Voor wie van een beetje pit houdt, kan een snufje chilivlokken een lekkere pittigheid toevoegen.
Laat de smaken samensmelten: Laat het mengsel ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. Dit langzame kookproces zorgt ervoor dat de smaken zich verdiepen en samensmelten, waardoor eenvoudige ingrediënten worden getransformeerd tot een rijk en bevredigend gerecht.
Finishing Touch: Zodra de kikkererwten en tomaten naar wens zijn ingedikt, proef je het gerecht en breng je de smaak eventueel verder op smaak. Serveer warm, bijvoorbeeld met knapperig brood of op een bedje van luchtige rijst.
