De magische taart die iedereen verovert: zacht, makkelijk en onweerstaanbaar!

Klop in een grote kom de eieren en suiker tot een licht en luchtig mengsel.

Voeg de zaadolie beetje bij beetje toe, blijf roeren en meng er vervolgens de melk doorheen.

Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout en voeg ze beetje bij beetje toe aan het mengsel.

Meng voorzichtig met een spatel om te voorkomen dat het mengsel inzakt.

Garneer met geraspte citroenschil voor een frisse toets.

Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestrooide cakevorm.

Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35-40 minuten (doe de tandenstokertest: deze moet er droog uitkomen).

Laat het afkoelen, bestrooi met poedersuiker en geniet van je superzachte cake!

Serveer- en bewaartips:

Serveer warm met een extra laagje poedersuiker om de zachtheid te versterken.

Serveer het met jam, Nutella of vla voor een nog lekkerdere smaak.

Bewaar de cake onder een glazen stolp of luchtdicht afgesloten op kamertemperatuur: hij blijft 3 dagen zacht.

Varianten: