Kenmerken van blauwe eieren:
- De kleur blijft overal in de schaal consistent.
- Pigment wordt al vroeg in het schelpvormingsproces toegevoegd.
- Vaak geassocieerd met rustige, robuuste rassen.
Andere kippen die blauwe eieren leggen zijn onder andere Cream Legbars en Araucana’s.
Groene en olijfkleurige eieren: een genetische mix
Groene en olijfkleurige eieren ontstaan door het kruisen van kippen die blauwe eieren leggen met kippen die bruine eieren leggen. De blauwe basisschaal wordt bedekt met een bruin pigment, waardoor een breed scala aan groene tinten ontstaat.
Olive Eggers
De Olive Egger is geen apart ras, maar een kruising die is ontstaan vanwege de kenmerkende kleur van de eieren. De kleur van de eieren kan variëren van licht mosgroen tot diep olijfgroen.
Wat maakt eieren met olijven zo uniek?
- De kleurintensiteit varieert sterk.
- Elke hen kan een iets andere tint produceren.
- Zeer populair onder hobbykippenhouders.
Omdat Olive Eggers hybriden zijn, kan de kleur van de eieren van generatie op generatie variëren.
Crème-, roze- en gekleurde eieren
Sommige rassen leggen eieren die crèmekleurig, rozeachtig of licht getint zijn. Deze eieren zijn technisch gezien lichtbruin, maar hebben een zachtere, subtielere uitstraling.
Veelvoorkomende getinte eierleggers:
- Sussex
- Orpington
- Delaware
Deze eieren zien er vaak elegant en ingetogen uit en vormen een subtiel contrast met donkere of blauwe eieren.
Heeft de kleur van eieren invloed op de smaak of de voedingswaarde?
Een van de meest voorkomende misvattingen is dat de kleur van een ei de smaak of voedingswaarde beïnvloedt. In werkelijkheid heeft de kleur van de schaal geen invloed op de smaak, het eiwitgehalte of de voedingswaarde.
