1. Bestrooi de kippendijen met zout en zwarte peper.
2. Verhit de boter en olijfolie op middelhoog vuur en bak de kip 4 minuten aan elke kant, tot hij goudbruin is.
3. Zet het vuur lager, voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
4. Voeg de sojasaus, honing, paprikapoeder, kerriepoeder en cacao toe.
5. Giet het water erbij, dek af en laat 30 minuten sudderen. Keer halverwege om.
