3. Zuivelproducten
Sommige zuivelproducten, met name die met een hoog vetgehalte (kaas, room, volle melk), bevatten een eiwit genaamd caseïne , dat bij sommige gevoelige personen ontstekingen kan bevorderen.
Gezond alternatief : Kies voor plantaardige melksoorten (amandel-, kokos- of sojamelk) en alternatieve calciumbronnen zoals amandelen of groene groenten.
4. Gefrituurd voedsel en bewerkte oliën
Gefrituurd voedsel (friet, donuts, chips) en gehydrogeneerde oliën (margarine, palmolie) bevatten transvetzuren , die ontstekingen verergeren en de afbraak van kraakbeen versnellen.
Gezond alternatief : Kies voor oliën rijk aan omega-3, zoals olijf-, koolzaad- of lijnzaadolie , die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
