Mensen die vatbaar zijn voor allergieën of oogbloedingen
Als we aan allergieën denken, denken we vaak aan de lente en de pollen die daarbij horen. Maar het eten van kool, vooral zuurkool, kan ook onverwachte reacties veroorzaken: jeuk, tranende ogen, een loopneus, enzovoort.
Dit komt door de histamine die van nature in deze groente aanwezig is, waardoor het lijkt op een ongenode gast die onaangekondigd op een feestje verschijnt. Dus als je een allergische reactie of een subconjunctivale bloeding (een klein rood vlekje in het oog) hebt, kun je kool het beste helemaal vermijden.
Mensen met nierproblemen
Zou kool een valstrik op je bord kunnen zijn? Jazeker, vooral voor de nieren! Deze groente bevat oxaalzuur , dat zich met calcium, ijzer en magnesium kan verbinden om kristallen te vormen: de beruchte nierstenen.
