Bereiding
Voorverwarm de oven: Verwarm de oven voor tot 190°C (375°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier om te voorkomen dat de croissants blijven plakken.
Maak de vulling: Meng in een kom de gekookte kip, zachte roomkaas, geraspte cheddar, gekookte en gehakte broccoli (indien gebruikt), knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Werk het mengsel tot je een homogene en romige textuur hebt.
Bereid het deeg voor: Rol het croissantdeeg uit op een schoon oppervlak en verdeel het in afzonderlijke driehoeken.
Bedek de croissants: Schep een royale lepel kipvulling over het breedste deel van elke driehoek. Rol het deeg dan naar de punt, zorg ervoor dat de vulling wordt omgesloten en plaatst de naad eronder.
Glazuur: leg de croissants op de voorbereide bakplaat en strijk het oppervlak dan met het geklopte ei om een mooie gouden kleur te krijgen wanneer het gebakken is.
Koken
Plaats de croissants in de voorverwarmde oven en bak ze 12 tot 15 minuten, tot het goudbruin is en het deeg volledig gaar is.
Dienst
Haal de croissants uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je serveert. Ze zijn vooral populair als ze warm worden gegeten, met hun smeltende hart en knapperige buitenkant.
Deze met kip gevulde croissants bieden een geslaagde balans tussen romigheid, kaas en smaak. Geserveerd als familiemaaltijd of als voorgerecht, zijn ze een eenvoudige en gastronomische optie die zeker zal bevallen.
