1️⃣ Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
2️⃣ Kook de courgette: Was ze, snijd ze in dunne plakjes en bak ze 5 minuten in een pan met een scheutje olijfolie. Breng op smaak. 3️⃣ Bereid het beslag: Klop de eieren los met de room, voeg de bloem toe en meng goed.
4️⃣ Samenstellen: Voeg de courgette en Parmezaanse kaas toe aan het beslag en meng voorzichtig.
5️⃣ Bakken: Giet het beslag in een ingevette ovenschaal en bak 30 tot 35 minuten tot het goudbruin is.
🍽 Serveer warm of koud, met een groene salade voor een complete en evenwichtige maaltijd.