1. De vorm voorbereiden:
– Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
– Vet een cakevorm in met een klontje boter.

2. De griesmeel koken:
– Breng de melk in een steelpan aan de kook.
– Voeg de fijne griesmeel toe en roer constant om klontjes te voorkomen.
– Laat ongeveer 5 minuten op laag vuur koken, totdat de griesmeel dikker wordt.

3. De ingrediënten mengen:
– Klop in een kom de eieren los met de suiker en vanillesuiker.
– Voeg de citroenschil toe en meng goed.
– Voeg het griesmeelmengsel toe aan de warme melk en meng tot een glad mengsel.

4. De cake bakken:
– Giet het mengsel in de ingevette vorm.
– Bak ongeveer 30 tot 35 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en de cake stevig aanvoelt.