Als u ze langer (meer dan een maand) in optimale omstandigheden wilt bewaren, raden deskundigen aan om ze in de vriezer te leggen. Daar blijven ze ongeveer drie tot vier maanden goed.
- De eerste stap bij het bewaren van citroenen in de vriezer is om ze te wassen en te beslissen of u ze in hun geheel wilt invriezen, in plakjes wilt snijden, wilt raspen of in sap wilt invriezen.
- Wanneer u besloten heeft om uw citroenen te bewaren, kunt u ze in een luchtdichte zak of container die bestand is tegen lage temperaturen in de vriezer leggen.
- Als je de citroenen nodig hebt, kun je ze uit de vriezer halen. Om ze te ontdooien, moet je ze natuurlijk wel tien minuten in koud water laten weken voordat je ze gebruikt.
Met deze techniek kun je citroenen enkele maanden bewaren. Natuurlijk kunnen hun textuur, versheid en smaak niet tippen aan die van vers gekochte citroenen. Maar het kan nog steeds een goed compromis zijn en verspilling voorkomen.
