Week de gelatine in koud water (of week het poeder).
Meng in een pan de eieren, eidooiers, suiker, citroenschil en het citroensap.
Kook op laag vuur al roerend tot de gelatine is ingedikt (5-7 min.).
Haal van het vuur, voeg de uitgelekte gelatine toe en vervolgens de boter in stukjes.
Meng tot een gladde crème, dek af met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
2. Bereid het bladerdeeg
voor Verwarm de oven voor op 180 °C (statische verwarming).
Rol het deeg uit en snijd het in rechthoeken of vierkanten.
Leg een lepel citroencrème op het deeg, dek af met een tweede stuk deeg en druk de randen dicht.
Bestrijk met eidooier en bestrooi met amandelschaafsel (optioneel).
3. Bakken:
Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak 20 tot 25 minuten tot het goudbruin en knapperig is.
4. Afwerking:
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Voeg voor het serveren wat citroenschilletjes toe.
Gezondheid & Welzijn: De voordelen van citroen en een evenwichtige voeding
Citroengebak is niet alleen een lichte en pittige traktatie, het herinnert ons ook aan de vele voordelen van deze vrucht, rijk aan vitamine C en antioxidanten. Citroen versterkt het immuunsysteem, bevordert de spijsvertering en helpt de cardiovasculaire gezondheid te beschermen.
Regelmatig citrusvruchten zoals citroen in je dieet opnemen, kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, gewichtsverlies ondersteunen en het hart beschermen. Door dit dessert te combineren met vers fruit of een warme infusie, kun je genieten van een zoete traktatie zonder te overdrijven, terwijl je toch een gezonde voedingsbalans behoudt.
Naast uw dagelijkse beslommeringen, hangt echt welzijn ook af van preventie en bescherming. Een uitgebreide ziektekostenverzekering of een onderlinge gezinsverzekering is essentieel om onverwachte medische gebeurtenissen op te vangen en te profiteren van regelmatige controles (cholesteroltests, hypertensietests, stofwisselingsmonitoring). Een goede dekking stelt u in staat om met een gerust hart vooruit te plannen en uw levenskwaliteit op de lange termijn te behouden.
Door culinair genot te combineren met een evenwichtige levensstijl en een goede gezondheid,
behoudt u uw energie, vitaliteit en rust.
📌Voor meer informatie: raadpleeg de WHO, de ziektekostenverzekering of de voedingsgids van Harvard.
