2. Rust
Dek het deeg af en zet het minstens 1 uur in de koelkast (of 30 minuten in de vriezer). Zo kun je de balletjes gemakkelijk vormen en ontstaan er mooie scheurtjes.
3. Vormen & Bestrijken
Verwarm de oven voor op 180 °C (conventioneel).
Vorm balletjes van het deeg (ongeveer zo groot als een walnoot).
Rol ze rijkelijk door de poedersuiker.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende ruimte ertussen.
4. Bakken
Bak 10 tot 12 minuten. De koekjes moeten licht goudbruin zijn aan de randen en nog zacht in het midden.
Laat een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt.
