Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
2. Kook de gnocchi in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
3. Fruit de ui en knoflook in een koekenpan in een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de plakjes chorizo toe aan de pan en bak ze een paar minuten tot ze hun olie beginnen af te geven.
5. Roer de gebakken gnocchi door de pan met het ui-chorizomengsel. Meng goed.
6. Giet de crème fraîche over het gnocchi-chorizomengsel en meng voorzichtig tot alle ingrediënten bedekt zijn.
7. Doe het mengsel in een voorgeoliede ovenschaal.
8. Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas.
9. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.