Bereid de droge ingrediënten voor.
Meng in een grote kom de suiker, bloem, cacao, bakpoeder, baksoda en zout.
Roer goed door zodat de droge ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Voeg de vloeibare ingrediënten toe
: de eieren, melk, olie en vanille.
Klop op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 2 minuten tot een glad en homogeen beslag ontstaat.
Voeg het kokende water toe.
Giet de kop kokend water voorzichtig al roerend bij het mengsel.
Het beslag zal behoorlijk vloeibaar worden – dat is normaal! Hierdoor wordt de cake na het bakken nog vochtiger.
Bakken:
Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtstand).
Vet een cakevorm in en bestrooi met bloem (of bekleed hem met bakpapier).
Giet het beslag erin en bak 50 tot 55 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake iets afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt.
