Verwarm de grill voor : stel de grill in op middelhoge temperatuur, ongeveer 190°C.
Bereid het vleesmengsel voor : Meng in een grote kom het rundergehakt, de barbecuesaus, de geraspte cheddar, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper. Meng goed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Vorm de bommen : Verdeel het gehaktmengsel in 12 gelijke porties. Rol elke portie tot een bal, zorg ervoor dat ze allemaal even groot zijn.
Omwikkelen met spek : Neem een plakje spek en wikkel het om elke gehaktbal. Prik het spek vast met een tandenstoker om te voorkomen dat het tijdens het bakken loslaat.
Grill de Bommen : Leg de in spek gewikkelde gehaktballetjes op de voorverwarmde grill. Bak ze 15-20 minuten, af en toe kerend, tot het spek goudbruin en knapperig is en het vlees van binnen volledig gaar is (een kerntemperatuur van 71 °C).
Serveer en geniet : Verwijder de tandenstokers voor het serveren en geniet van de rokerige, kaasachtige smaak van deze BBQ-baconbommen!
Bewaartips :
Koeling : Bewaar overgebleven BBQ-baconbommen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Laat ze wel volledig afkoelen voordat je ze opbergt.
Invriezen : Als je ze langer wilt bewaren, kun je de bacon bombs invriezen. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn, ongeveer 2-3 uur. Eenmaal bevroren, doe je ze in een diepvrieszak met ritssluiting of een luchtdichte verpakking en bewaar je ze maximaal 3 maanden in de vriezer. Volg de onderstaande instructies om ze op te warmen.
Tips voor opwarmen :
Grillen : Om op te warmen, legt u de bacon bombs terug op een voorverwarmde grill gedurende ongeveer 5-7 minuten. Draai ze af en toe om tot ze warm zijn en het spek knapperig is.
Oven : U kunt ze ook opwarmen in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ongeveer 10-12 minuten, totdat ze helemaal warm zijn.
Magnetron : Als je haast hebt, kun je de baconballetjes individueel 30-45 seconden in de magnetron doen, of tot ze goed warm zijn. Het spek blijft dan misschien niet zo knapperig.
Veelgestelde vragen (FAQ’s) :
Kan ik kalkoen- of kipgehakt gebruiken in plaats van rundergehakt? Ja, kalkoen- of kipgehakt kan worden gebruikt, maar de smaak zal lichter zijn. Mogelijk moet je extra kruiden toevoegen voor meer diepgang.
Kan ik deze BBQ-baconbommen van tevoren maken? Absoluut! Je kunt de gehaktballetjes bereiden, ze in bacon wikkelen en ze tot 24 uur in de koelkast bewaren voordat je ze grilt.
Welke BBQ-saus moet ik gebruiken? Gebruik je favoriete BBQ-saus. Zoete, pittige of rokerige varianten werken allemaal goed, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
Kan ik ze bakken in plaats van grillen? Ja, je kunt ze ongeveer 20-25 minuten op 190 °C bakken, tot het spek knapperig is en de kerntemperatuur 71 °C bereikt.
Hoe weet ik wanneer de bacon bombs gaar zijn? Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kerntemperatuur 71 °C (160 °F) is voor rundergehakt. Het spek moet ook knapperig zijn.
Kan ik de ongebakken baconbombs invriezen? Ja, je kunt ze invriezen voordat je ze bakt. Vries ze gewoon los in op een bakplaat en bewaar ze vervolgens in een diepvrieszak tot 3 maanden.
Hoe voorkom ik dat het spek uit elkaar valt tijdens het grillen? Zet het spek vast met een tandenstoker zodat het tijdens het bakken op zijn plaats blijft.
Kan ik andere kazen gebruiken in deze bacon bombs? Ja, cheddar is klassiek, maar mozzarella, pepper jack of zelfs roomkaas kunnen goed werken voor verschillende smaakprofielen.
Zijn deze bacon bombs pittig? Ze zijn niet per definitie pittig, maar je kunt er chilipoeder, cayennepeper of een pittige barbecuesaus aan toevoegen om ze wat pittiger te maken.
Kan ik deze in een rookoven bereiden? Ja, roken geeft extra smaak. Stel je rookoven in op 107 °C en rook ongeveer 45 minuten tot 1 uur.
Kan ik ze binnen in een koekenpan bakken? Ja, je kunt ze in een koekenpan op middelhoog vuur bakken, regelmatig omdraaien tot het spek knapperig is en het vlees gaar is.
Kan ik de BBQ-saus vervangen door iets anders? Je kunt de BBQ-saus vervangen door een combinatie van ketchup, mosterd en een scheutje azijn voor een pittige variant.
Moet ik het spek bakken voordat ik het om de gehaktballetjes wikkel? Nee, je hoeft het spek niet voor te bakken; het zal perfect garen zodra het om de gehaktballetjes wordt gewikkeld.
Waar serveer ik deze bacon bombs bij? Ze zijn heerlijk met coleslaw, gegrilde groenten, aardappelsalade of zelfs op een broodje als burger.
Kan ik gewone bacon gebruiken in plaats van dikgesneden bacon? Dikgesneden bacon werkt beter omdat het beter bestand is tegen grillen, maar gewone bacon werkt ook prima als je die hebt.
Hoe voorkom ik vlammen tijdens het grillen? Houd de baconbombs tijdens het grillen in de gaten en vermijd het direct boven hoog vuur te plaatsen. Gebruik indien nodig indirecte hitte.
Hoe kan ik hier een rokerige smaak aan toevoegen? Je kunt een rookoven gebruiken, houtsnippers op je grill leggen of gerookt zout gebruiken om de rokerige smaak te versterken.
Hoe lang kan ik restjes bewaren? Restjes kunnen maximaal 3 dagen in de koelkast bewaard worden en maximaal 3 maanden in de vriezer.
Kan ik deze zonder kaas maken? Ja, als je liever geen kaas gebruikt, kun je de cheddar weglaten en toch heerlijke BBQ-rundvleesbommetjes in bacon maken.
Hoe maak ik ze kindvriendelijker? Gebruik milde barbecuesaus en laat pittige kruiden weg om ze geschikter te maken voor kinderen.
