5. Bak de cake 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C tot de bovenkant goudbruin is. Bedek de cake vervolgens snel met keukenpapier, verlaag de temperatuur naar 170 °C en bak verder. De totale baktijd bedraagt ongeveer 55 minuten. Prik er met een satéprikker in; als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.
6. Haal de cake uit de vorm als hij gaar is en dek de bovenkant direct af met plasticfolie.
7. Keer de cake om op een plat bord en doe hem, terwijl hij nog warm is, in een plastic zak. Laat hem 12 uur rusten om de cake een sappige textuur te geven.
8. Snijd voor het serveren de zijkanten van de cake bij. Serveer met thee of koffie en een toef slagroom voor extra verwennerij.