Voeg geleidelijk de maïzena en het bakpoeder toe aan het ricottamengsel en roer tot het goed gemengd is. Het mengsel moet dik en glad zijn.
Ga verder op de volgende pagina.
Vul de muffinvormpjes:
Giet het ricottamengsel gelijkmatig in de muffinvormpjes en vul elk vormpje tot ongeveer driekwart.
Bakken:
Zet het muffinvormpje in de voorverwarmde oven en bak 20-25 minuten, of tot de muffins gaar en lichtbruin zijn. Afkoelen
en serveren:
Haal de muffins uit de oven en laat ze een paar minuten in het vormpje staan. Leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Genieten: Serveer deze heerlijke caloriearme ricotta muffins na het afkoelen
als een heerlijke traktatie zonder schuldgevoel bij het ontbijt, als tussendoortje of als dessert!
