Instructies:
Bereid de aardappelpuree:
Kook de aardappelen in een grote pan met zout water tot ze gaar zijn (ongeveer 15–20 minuten).
Giet af en prak met slagroom, boter, zout en peper. Houd warm en zet apart.
Zalm en garnalen koken:
Bestrooi de zalmfilets en garnalen met cajunkruiden, zout en peper.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de zalm ongeveer 4-5 minuten per kant, tot hij gaar en goudbruin is. Haal hem uit de pan en zet hem apart.
Voeg indien nodig nog wat olie toe aan dezelfde koekenpan en bak de garnalen ongeveer 2-3 minuten per kant tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Zet apart.
Maak de knoflookroomsaus:
Smelt de boter in dezelfde koekenpan en fruit de knoflook tot hij geurig is.
Voeg slagroom, kippenbouillon, paprikapoeder, tijm, zout en peper toe. Laat ongeveer 5 minuten sudderen en roer regelmatig.
Roer er Parmezaanse kaas (indien gebruikt) door en kook tot de saus dikker wordt.
Samenstellen en serveren:
Serveer de romige aardappelpuree op het bord.
Leg de zalm en garnalen op de aardappelpuree.
Giet de knoflooksaus erover.
Garneer met verse tijm of peterselie.
Warm serveren en smakelijk eten!
Dit Cajun zalm- en garnalengerecht is pure magie! Klaar om indruk te maken op iedereen aan tafel?
