INSTRUCTIES
Doe de stukken biefstuk in een hersluitbare plastic zak. Zet apart.
Meng 1/2 kopje extra vierge olijfolie, sojasaus, worcestersaus, knoflookpoeder, cajunkruiden, hete saus, bruine suiker en gemalen zwarte peper in een kleine kom.
Giet de marinade in de hersluitbare plastic zak, zodat het vlees bedekt is. Sluit de zak goed af en bewaar hem 6-8 uur, of bij voorkeur een nacht, in de koelkast.
VOOR DE PASTA:
Vul een grote pan met water, voeg een halve theelepel zout en 1 eetlepel olijfolie toe en breng aan de kook.
Voeg de pasta toe aan het kokende water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het pastawater af en zet de noedels apart.
VOOR DE GARNALEN:
Doe de garnalen, olijfolie, cajunkruiden en een snufje zout en peper in een middelgrote kom en roer tot ze gemengd zijn en de garnalen bedekt zijn.
Voeg de garnalen toe aan de hete koekenpan en bak ze, onder voortdurend roeren, tot ze roze zijn. Schraap de garnalen in een aparte kom en zet apart.
VOOR DE BIEFSTUK:
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de hete koekenpan.
Haal de marinade voor de biefstuk uit de koelkast. Haal de stukken biefstuk uit de marinade en leg ze in één laag in dezelfde pan.
Bak gedurende 2-4 minuten en roer af en toe, tot het goudbruin is.
Voeg boter, gehakte knoflook en rode pepervlokken toe en bak nog 1-2 minuten, al roerend en omscheppend, zodat de biefstuk bedekt is. Schraap alles in een aparte kom en zet apart.
VOOR DE ALFREDO SAUS:
Smelt de boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de boter gesmolten is, de roomkaas toe en verwarm tot deze zacht is.
Giet de slagroom erbij en breng op smaak met cajunkruiden, zout en peper. Klop tot een glad mengsel.
Breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je de saus 8-10 minuten zachtjes koken, af en toe roerend. De saus moet dik genoeg zijn om aan een lepel te blijven plakken.
Zodra de saus is ingedikt, zet je het vuur uit en voeg je de Parmezaanse kaas toe. Roer tot de kaas gesmolten en gemengd is. Proef de saus en breng eventueel verder op smaak.
Voeg de pasta toe en schep om zodat de pasta bedekt is met de Alfredo. Voeg de biefstuk en garnalen toe en roer alles goed door elkaar. Serveer en geniet!
OPMERKINGEN
U kunt uiteraard uw favoriete marinade recept gebruiken of uw biefstuk bereiden zoals u dat het liefst doet!
GENIETEN!
