Ingrediënten

150 g pure chocolade (minimaal 70%)

2 eieren

100 g ongezoete appelmoes

40 g volkorenmeel

30 g amandelmeel

40 g agavesiroop (of stevia-equivalent)

1 tl vanille-extract

1 snufje zout

👩‍🍳 Bereidingswijze

🍫 Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (in stappen van 30 seconden).

🥣 Meng de eieren met de appelmoes, agavesiroop en vanille.

🌾 Roer de bloem, het amandelmeel en het zout erdoor. Meng goed tot een glad mengsel.

✨ Voeg de gesmolten chocolade toe en meng opnieuw.

🧈 Giet het beslag in een vierkante bakvorm bekleed met bakpapier.

🔥 Bak 18 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. De brownie moet van binnen zacht blijven.

❄ Laat afkoelen voordat je hem in vierkantjes snijdt.

💡 Tip om dit recept makkelijker te maken

Voor een nog zachtere textuur, laat de brownie 1 uur in de koelkast rusten voordat je hem serveert.

🔄 Ingrediëntenwissel

Je kunt het amandelmeel vervangen door gemalen hazelnoten voor een intensere smaak.

🔥 Baktip

Houd de brownie tijdens het bakken in de gaten: haal hem uit de oven als hij van binnen nog een beetje wiebelig is; hij bakt verder terwijl hij afkoelt.