1. Het deeg maken

Doe bloem, suiker, gist en zout in een mengkom.
Voeg melk en het ei toe en meng tot een samenhangend deeg.
Voeg de zachte boter toe en kneed 8–10 minuten tot een zacht en elastisch deeg.
Dek af en laat het deeg 1 uur rijzen, tot het verdubbeld is.

2. Donuts vormen

Rol het deeg uit tot ca. 1,5 cm dikte.
Steek donuts uit met een donutsteker of gebruik twee ronde vormen (bijv. ringen of bekers).
Leg de donuts op bakpapier en laat opnieuw 30 minuten rijzen.

3. Bakken

Frituurmethode:

Verhit olie tot 170°C.
Bak de donuts 1–2 minuten per kant tot goudbruin.
Laat uitlekken op keukenpapier.

Ovenmethode (lichter):

Verwarm de oven tot 180°C.
Bestrijk donuts licht met olie of gesmolten boter.
Bak 12–15 minuten tot licht goudbruin.

Afwerking:

Rol warme donuts in kristalsuiker of kaneelsuiker.
Of dip ze in gesmolten chocolade.
Of vul ze met pudding, jam of hazelnootpasta (zonder donut-gat).
Of maak een glazuur van poedersuiker + melk.

Serveer- en bewaartips:

Brooddonuts zijn het lekkerst vers, maar blijven tot 2 dagen zacht in een luchtdichte doos.
Je kunt ze ook invriezen (zonder glazuur) en later kort opwarmen in oven of airfryer.

Variaties:

Kaneeldonuts: Rol direct uit de frituur in kaneelsuiker.
Vulling: Spuit vanillepudding, jam of crème in de gebakken donuts.
Choco: Dip in melk-, witte of pure chocoladeglazuur.
Gevuld broodje: Laat het gat weg en vul met mascarponecrème of Nutella.

Tips:

Kneed het deeg lang genoeg voor de zachtste structuur.
Laat donuts goed rijzen voor de extra luchtige “bakkerij-look”.
Bak niet te heet: dan kleuren ze te snel en garen ze binnenin niet goed.
Voor extra geur: voeg een scheutje vanille of citroenrasp toe.

Conclusie:

Deze brooddonuts zijn zacht, luchtig en ongelooflijk veelzijdig.
Ze combineren het beste van brooddeeg met de heerlijke wereld van donuts.
Of je ze bakt of frituurt: je hebt altijd een feestelijk resultaat dat iedereen doet glimlachen.