BROOD MET MELK EN BOTER

1. Meng in een kom de melk, suiker, gedroogde gist, gesmolten boter en eieren en meng goed.
2. Voeg de zachte tarwebloem en vervolgens het zout toe en meng.
3. Kneed tot een zacht, glad deeg. Dek af en laat het 1 uur rusten, of tot het deeg in volume is verdubbeld.
4. Knijp alle lucht uit het deeg.
5. Verdeel in 27-30 porties en vorm er balletjes van. Rek en rol het deeg vervolgens uit.
6. Leg het deeg in een ingevette bakvorm, dek af en laat het rusten tot het deeg in volume is verdubbeld.
7. Voeg een eidooier en 1 theelepel melk toe. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.