Twee kopjes, 400 milliliter, olie
Regels:
Bereid het deeg voor: Los de gist en suiker volledig op in warm water in een grote mengkom. Laat het vijf tot tien minuten rusten tot het schuimig wordt.
Roer het ei, zout en de warme melk erdoor. Klop goed door.
Naarmate je geleidelijk de bloem toevoegt, moet het deeg samenkomen en zacht maar niet plakkerig zijn. Ga op gevoel te werk, want je hebt mogelijk iets meer of minder bloem nodig.
Kneed het deeg vijf tot zeven minuten op een met bloem bestoven werkblad tot het glad is.
Zodra het deeg in een ingevette kom ligt, dek je het af met een theedoek en laat je het ongeveer een uur rijzen op een warme plek, of tot het in volume is verdubbeld.
Bereid de vulling voor:
Kook de aardappelblokjes gaar terwijl het deeg rijst; giet ze af en laat ze afkoelen.
Fruit de uien en paprika’s in een pan met een beetje olie.
Meng de gekookte aardappelen, gehakte peterselie en verkruimelde kaas met de gebakken groenten in een kom. Laat afkoelen.
Verzamel
het deeg terwijl het rijst en vorm er balletjes van ter grootte van een golfbal.
Rol elk balletje op een met bloem bestoven werkblad uit tot een platte cirkel.
Leg in het midden van elke cirkel een eetlepel van de kaas- en groentevulling.
Vorm een halve maan, vouw het deeg over de vulling en druk de randen dicht. Druk de randen stevig aan om te sluiten.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Leg de gevulde broodjes voorzichtig in de hete olie en bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Schep ze met een schuimspaan uit de pan en smeer de overtollige olie uit op een vel keukenpapier.
Serveertip: Deze broodjes kunnen warm of op kamertemperatuur gegeten worden. Ze zijn heerlijk als lichte maaltijd, snack of als onderdeel van een groter feestmaal.
Een heerlijke manier om te genieten van een smakelijke zelfgemaakte avondmaaltijd zonder oven is met dit snelle en gemakkelijke recept voor hartige gevulde broodjes zonder oven. Elke smaak zal verrukt zijn van de vulling van een robuust en hartig mengsel in een zacht en luchtig brood. Deze gewikkelde broodjes zijn het toonbeeld van eenvoudig maar heerlijk koken en zijn ideaal voor een snelle lunch, avondmaal of snack.
