Broccoli en groenten koken: een kleurrijke en voedzame optie voor het avondeten.

Verhit de olie of plantaardige boter in een pan. Fruit de uien goudbruin.
Voeg de wortels en champignons toe en bak 7 tot 8 minuten tot ze zacht zijn.
Roer de tomaten erdoor en bak nog 5 minuten.
Voeg de rode en gele paprika’s toe en breng op smaak met zout, zwarte peper, rode pepervlokken en gedroogde munt. Bak nog een minuut.
Bereiding:
Vet een ovenschaal in met olijfolie. Verdeel het broccolimengsel gelijkmatig over de schaal.
Verdeel de gebakken groenten over de broccoli.
Bestrooi met geraspte kaas.
Bakken:
Zet de schaal in een voorverwarmde oven en bak 20 minuten, of tot de kaas bubbelt en goudbruin is.
Serveren:
Laat het gerecht iets afkoelen voor het serveren. Geniet ervan als een voedzaam en vullend diner.
Serveersuggesties
: Met een salade: Combineer dit gebak met een lichte en frisse salade, zoals een gemengde groene salade of Caesar salade, voor een verfrissend contrast.
Als onderdeel van een buffet: Serveer als een van de hoofdgerechten op een buffet; perfect voor potlucks of familiebijeenkomsten. Het past goed bij diverse gerechten, zoals gebraden vlees, pasta en rijstgerechten.
Met brood: combineer het met versgebakken brood of knoflooktoast om de heerlijke sappen op te nemen en een bevredigende knapperigheid te creëren.
Voor de brunch: voeg dit veelzijdige gebakje toe aan een brunchmenu en bied een smaakvolle groenteoptie naast meer traditionele ontbijtgerechten.
Kooktips