Spatel de gehakte pecannoten er voorzichtig doorheen en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn over het beslag. Dit voegt een knapperig laagje toe dat prachtig contrasteert met de natuurlijke luchtigheid van de cake.
In de oven:
Giet het nu met pecannoten doordrenkte beslag moeiteloos in je voorbereide ovenschaal. Schuif de schaal in de oven en bak tot een satéprikker, wanneer deze in het midden van de cake wordt gestoken, er zonder nat beslag uitkomt – ongeveer 30 tot 40 minuten.
Poke Time:
Zodra de cake gebakken is, haal je je culinaire creatie uit de oven. Prik met de ronde punt van een houten lepel gaatjes in de cake. Het lijkt misschien tegenstrijdig, maar zo kan de saus er beter intrekken.
Saus maken:
Richt nu je aandacht op de saus. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur als een culinaire alchemist. Voeg de gezoete gecondenseerde melk toe en roer. Laat het zachtjes sudderen en voeg de gehakte pecannoten toe. Finishing Touch: Nu je saus vol smaak zit, haal je hem van het vuur. Besprenkel de saus voorzichtig over je geprikte cake, zorg ervoor dat de saus door de gaatjes dringt en langs de zijkanten druppelt. De synergie van smaken en texturen in deze fase is echt transformerend. Afkoelen & Snijden:
Oefen geduld terwijl de cake afkoelt, zodat de saus zich kan nestelen. Eenmaal afgekoeld, snijd je hem in royale stukken en bereid je je voor op een gastronomisch avontuur.
