Verse boter smaakt het lekkerst als je hem invriest, maar je kunt boter ook in de vriezer leggen als de houdbaarheidsdatum nadert om hem langer te kunnen bewaren.
Hoe lang kun je boter invriezen?
Dat hangt ervan af of je gezouten of ongezouten boter hebt gekocht. Gezouten boter is tot 12 maanden houdbaar in de vriezer. Ongezouten boter is tot zes maanden houdbaar.
Wordt boter bedorven door het invriezen?
Nee hoor. Boter kan worden ingevroren zonder dat de smaak of textuur verloren gaat. Sterker nog, aangezien boter na een paar maanden in de koelkast bederft, kan het juist verstandig zijn om het in de vriezer te bewaren als je het normaal gesproken niet snel opmaakt. Ik sla vaak een voorraadje van mijn favoriete botermerk in als het in de aanbieding is en bewaar extra pakjes in de vriezer, vooral voor de feestdagen.
Ontdooide boter uit de koelkast kan net als verse boter gebruikt worden: op toast, in koekjes verwerkt en zelfs in bladerdeegrecepten.
Kun je botervervangers invriezen?
De meeste vaste botervervangers kunnen goed worden ingevroren, waaronder margarine, bakvet, kokosolie en veel veganistische boteralternatieven. Zachtere of vloeibare alternatieven, zoals oliën of smeersels die in bakjes worden verkocht, kunnen meestal niet goed worden ingevroren.
Hoe boter te ontdooien
Haal de boter uit de vriezer en laat hem in de koelkast ontdooien. Gebruik de ontdooide boter zoals je verse boter zou gebruiken. Houd er rekening mee dat boter niet opnieuw ingevroren mag worden, dus zorg ervoor dat je hem binnen een paar maanden opgebruikt, of eerder als hij bijna over de datum was toen je hem invroor.
