🧼Bereid de champignons voor:
Maak de champignons voorzichtig schoon met een vochtige doek of een champignonborstel. Snijd ze in dunne plakjes.

🔪Kruiden fijnhakken.
Pel de knoflook en sjalot en snipper ze fijn.

🍳Verhit
de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en sjalot toe en bak 1 à 2 minuten tot ze glazig zijn.

🥄Bak de champignons
. Roer de plakjes champignons erdoor en bak ze 5 minuten, tot ze hun vocht hebben losgelaten en lichtbruin zijn.

🥛Room en mosterd:
Giet de crème fraîche en mosterd in de pan. Meng goed en laat 3 minuten op laag vuur sudderen.

🌿Afwerking:
Bestrooi met versgehakte peterselie. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm bij vlees, vis of verse pasta.

💡Tip om het recept makkelijker te maken:
Om tijd te besparen, kunt u voorgesneden champignons gebruiken die verkrijgbaar zijn in de versafdeling.

🔄Ingrediënten die u kunt vervangen
U kunt de crème fraîche vervangen door sojaroom voor een lichtere, lactosevrije versie.

🔥Kooktip:
Voeg pas aan het einde van de kooktijd zout toe aan de paddenstoelen om te voorkomen dat ze te veel water afgeven. Minder weergeven