Spoel de bonen goed af en laat ze 9 tot 10 uur, of een nacht, in water weken.
Giet het water ‘s ochtends af en spoel de bonen nogmaals.
Bonen koken:
Doe de bonen in een pan, voeg water toe en zet de pan op het vuur.
Breng aan de kook, schep eventueel schuim af en laat 10-15 minuten op laag vuur koken.
Giet het water af, vul de bonen met vers water en zet ze terug op het vuur.
Voorbereiding:
Voeg, als het water kookt, 2 eetlepels zout en 2 eetlepels suiker toe aan de bonen. Roer en kook op laag vuur tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat de bonen heel blijven en niet te gaar worden.
De potten voorbereiden:
Terwijl de bonen koken, was en steriliseer je de potten van een halve liter. Voor 1 kg bonen heb je 6 blikken nodig, en er blijven een paar bonen over voor regelmatig gebruik.
