👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ 🧅 Snijd de uien en knoflook in plakjes
Pel de uien en knoflook en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
2️⃣ 🥩 Bereid de worst
Snijd de worst in dikke plakken zodat de smaken in de soep vrijkomen.
3️⃣ 🥕 Snijd de wortelgroenten
Schil de aardappelen en wortels. Snijd ze in grote stukken (kwart voor de aardappelen, plakjes voor de wortels).
4️⃣ 🥬 Maak de boerenkool schoon
Spoel de bladeren goed af, verwijder de harde kern en hak ze grof.
5️⃣ 🍳 Fruit de basisingrediënten
Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de ui, knoflook en de plakjes worst toe. Bak 5 minuten tot ze lichtbruin zijn.
6️⃣ 🫛 Voeg de groenten en bouillon toe
Voeg de aardappelen, wortels, laurier en tijm toe. Bedek met de bouillon. Breng aan de kook en zet het vuur laag.
7️⃣ ⏲ Kook op laag vuur
Laat 25 minuten afgedekt sudderen tot de groenten gaar zijn.
8️⃣ 🥬 Roer de boerenkool erdoor
Voeg de boerenkool 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe. Meng goed.
9️⃣ 🧂 Breng op smaak en serveer
Voeg zout en peper toe en serveer gloeiend heet met boerenbrood.
