1. De vulling bereiden:
– Prak de avocado in een kom met een vork. Voeg het citroensap, de fromage blanc, de roomkaas, het zout en de peper toe. Meng goed.
– Snijd de zalm in kleine stukjes en spatel deze voorzichtig door het avocadomengsel. Voeg de fijngehakte dille toe en meng opnieuw.
2. Het bladerdeeg snijden:
– Verwarm de oven voor op 200 °C (gasstand 6-7).
– Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd er vierkantjes van ongeveer 8 cm aan elke kant uit.
3. Het deeg samenstellen:
– Leg een lepel vulling in het midden van elk vierkantje deeg.
– Vouw de hoeken van de vierkantjes naar het midden om een klein pakketje te vormen en druk de randen goed aan.
– Bestrijk de bovenkant van het deeg met de losgeklopte eidooier en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
4. Bakken:
– Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
– Bak ongeveer 15-20 minuten, tot het goudbruin en knapperig is.
5. Serveren:
– Laat iets afkoelen voor het serveren.
– Schik de gebakjes op een serveerschaal en garneer met een paar takjes dille.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: Ongeveer 20 gebakjes
Deze zalm- en avocado-voorgerechten geven uw aperitief een vleugje frisheid en verfijning. Ze zijn makkelijk te maken en perfect om indruk te maken op uw gasten!