1/2 kopje gehakte walnoten of pecannoten
1/2 kopje chocoladechips
Bereiding:
Verwarm de oven voor en bereid de bakvorm voor:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een cakevorm van 23 x 13 cm in en bestuif met bloem of bekleed hem met bakpapier zodat hij er gemakkelijk uit kan.
Bereid de droge ingrediënten voor:
Zeef in een kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Zet dit droge mengsel apart.
Klop de boter en suiker romig:
Klop in een aparte grote mengkom de zachte boter en kristalsuiker met een handmixer of standmixer tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de eieren en vanille toe:
Voeg de eieren één voor één toe en mix goed na elke toevoeging. Roer vervolgens het vanille-extract erdoor tot het geheel goed gemengd is.
Combineer de natte en droge ingrediënten:
Meng de geprakte bananen erdoor. Voeg vervolgens afwisselend het bloemmengsel en de yoghurt (of zure room) in drie delen toe, beginnend en eindigend met de bloem. Mix tot het net gemengd is. Niet te lang mixen.
Optionele toevoegingen:
Lees verder op de volgende pagina
