Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in en bestuif met bloem.
Doe de boter en suiker in een grote kom en roer tot het mengsel licht en luchtig is.
Klop de eieren er één voor één door en roer er vervolgens de zure room en het vanille-extract door.
Meng de bloem, bakpoeder en zout en roer dit geleidelijk door het botermengsel tot het goed gemengd is.
Voeg de geprakte bananen toe.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de ovenschaal.
Bak 20 tot 25 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake volledig afkoelen in de vorm op een rooster.

Voor het glazuur:

Verhit de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot hij kookt. Laat de boter lichtbruin kleuren en haal direct van het vuur.
Giet de boter in een kom en voeg de poedersuiker, het vanille-extract en de melk toe. Klop tot een glad en romig mengsel.
Smeer het glazuur over de afgekoelde brownies voordat u ze in vierkantjes snijdt.

Gebruik rijpe bananen: hoe rijper de bananen, hoe zoeter en smaakvoller je brownies zullen zijn.
Verzorging voor bruine boter: Houd de boter goed in de gaten tijdens het bruinen. Hij kan binnen enkele seconden van perfect nootachtig naar verbrand gaan.
Aanpassing: Voeg eventueel een handjevol gehakte noten of chocoladechips toe aan het beslag voor extra textuur.
Bewaren: Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur, maximaal 3 dagen.