* Mensen die lijden aan lipidenstoornissen:
Beperk je consumptie tot één ei per dag en kies voor gezondere kookmethoden zoals stomen, koken of soepen bereiden om de cholesterolverlagende werking te verminderen. Energierepen met ei
* Mensen die lijden aan ernstige hart- en vaatziekten:
Beperk uw eierenconsumptie tot 2 à 3 eieren per week, verdeeld over meerdere dagen. Vermijd te sterke kruiden en bak ze niet.
Tip van de expert: vervang de dooier door het eiwit.
Om de risico’s te vergroten, raden voedingsdeskundigen aan om alleen eiwitten te gebruiken. Deze zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten (albumine) en extreem cholesterolarm. Wie op zoek is naar een dagelijkse eiwitboost zonder toegevoegde vet, kan alternatieven zoals kipfilet zonder vel, soja, linzen of tofu.
vervolg op de volgende pagina
