Kool, behorend tot de Brassicaceae-familie, bevat goitrogenen – stoffen die de jodiumopname kunnen remmen als ze in grote hoeveelheden of rauw worden gegeten.
– Aanbeveling:
Goed doorbakken; niet rauw eten.
Vermijd het dagelijks eten van grote hoeveelheden en eet geen alcohol vlak voordat u levothyroxine inneemt.
4. Mensen met een opgeblazen gevoel en het prikkelbaredarmsyndroom (PDS)
– Kool is een voedingsmiddel met een hoog FODMAP-gehalte, dat gemakkelijk fermenteert in de darmen en
Gezonde mensen:
Het is redelijk om 3-4 keer per week kool te eten.
– Geef de voorkeur aan koken, stomen of licht roerbakken om gasvorming te verminderen en de spijsvertering te bevorderen.
Je kunt het met gember en knoflook eten om een opgeblazen gevoel tegen te gaan.
– Vermijd het eten van te veel rauwe kool, vooral ‘s avonds of op een lege maag.
daardoor veel gas produceert → wat leidt tot:
Opgeblazen gevoel, buikpijn, overmatige winderigheid
Verergering van IBS-symptomen
– Aanbeveling: Beperk of eet kleine hoeveelheden, bij voorkeur goed gaar gekookt, vermijd het eten van rauwe of gepekelde kool.
HOEVEEL KOOL IS DAN GENOEG?Zie
vervolg op de volgende pagina
