Weinig mensen weten dat eieren choline bevatten, een essentiële voedingsstof die de volgende functies ondersteunt:

– Reinigt de lever, vermindert ontstekingen en voorkomt leververvetting.

– Ondersteunt de regeneratie van levercellen en voorkomt hepatitis.

Bij symptomen zoals vermoeidheid, geelzucht en verhoogde leverenzymwaarden is het raadzaam om choline via eieren binnen te krijgen in plaats van onnodige leversupplementen.

5. Bevat talrijke vitaminen en mineralen

Elk ei is een “mini-vitaminewinkel”:

– Vitamine A: goed voor de ogen, de huid en het immuunsysteem.

– Vitamine D: ondersteunt de calciumopname en beschermt de botten.

– Vitamine B12: essentieel voor het zenuwstelsel en het bloed.

Selenium, zink, ijzer: behouden energie en beschermen het lichaam tegen veroudering.

6. Eieren van scharrelkippen – rijk aan omega-3-vetzuren, goed voor de hersenen.

Kies indien mogelijk voor eieren van scharrelkippen – kippen die van nature krekels, groenten en insecten eten. Deze eieren bevatten over het algemeen meer omega-3-vetzuren dan eieren van kippen uit de bio-industrie. Omega-3-vetzuren zijn zeer gunstig voor de hersenen, het geheugen en de emotionele stabiliteit, met name voor jonge kinderen, leerlingen en ouderen.

Dagelijks eieren eten gedurende zes maanden is niet zo schadelijk als veel mensen denken; integendeel, het biedt talloze voordelen. De sleutel is om schone eieren te kiezen, ze gemakkelijk te bereiden en ervan te genieten als onderdeel van een gezond, koolhydraatarm en suikerarm dieet. Als je je optimaal wilt voelen, vergeet dan niet om elke dag eieren te eten!